Cake Citron Pavot!


Bon lundi les yuppies ( plus que 2 dodos!!)

Aaaaah la petite recette du lundi, celle ci je suis super contente de vous la présenter car c’est un des rares gâteaux que je fais que je pourrais engloutir à moi toute seule… Je ne sais pas si pour la plupart, vous connaissez la chaîne de restaurant bio et beau et bon “Cojean” je l’ai découverte il y a quelques années quand j’étais en stage dans un super magazine, c’était un peu la cantine du bureau… Et chez Cojean, il y a des parts individuelles de cake citron pavot… Et à cette époque c’était presque devenu une obsession dès que j’avais un diner, un pic-nic ou n’importe quoi d’autres, je faisais mon cake citron pavot (ou des muffins, je fais des variantes: je suis une folle…) Après des dizaines de crash test je vous livre ma recette du cake citron pavot, la texture est différente de celle de chez Cojean, mais le goût mes amis… BUT THE TASTE ! J’espère que vous vous régalerez autant que moi! je vous embrasse bien fort et la gagnante du Concours est Bertille ( si elle pouvait répondre à mon mail et m’envoyez son adresse ça serait top!)

Pour faire un beau cake citron-pavot, ou environ 12 muffins:

  • 180g de farine,
  • 90g de sucre,
  • 2 oeufs,
  • 3 c à s de miel,
  • 100g de beurre fondu,
  • 1 citron ( jus et zeste)
  • 1 c à s de graines de pavot,
  • 1 sachet de levure.

Vous allez voir c’est plus que simple et la texture est géniale! Pour commencer, préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le sucre, vous pouvez aussi mettre de la cassonade au lieu du sucre semoule, je vous disais, mélangez le sucre, les oeufs et le miel. Puis ajoutez la farine en la tamisant avec la levure petit à petit, incorporez doucement le beurre fondu et mélanger de façon à obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez le zeste et le jus du citron à ce mélange, ainsi que les graines de pavot. Garnissez votre moule (beurré et fariné) et enfournez pour environ 30 à 40 minutes à 180°C! Régalez vous!


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